Bolitas con sabor intenso a chocolate, textura suave y sin azucarañadido, perfectas como postre navideño o como snack a media tarde.
Necesitamos:
- Una taza de dátiles carnosos sin hueso (tipo medjoul, yo use los de Mercadona)
- Media taza de nueves
- 2 cucharadas de cacao en polvo puro
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional, da mas suavidad y puedes usarlos para engrasar las manos al hacer las bolitas y que no se te pegue la masa a las manos)
- una pizca de canela o especias navideñas (canela, jengibre, clavo, nuez moscada)
- ralladura de naranja
- coco rallado, cacao en polvo o semillas de sésamo para rebozarlas
Hidrata los dátiles 10 o 15 minutos en agua caliente, pasado ese tiempo escúrrelos. En un procesador de alimentos tritura las nueces hasta que queden en trozos pequeños , pero sin que llegue a harina; añade los dátiles, el cacao, las especias, y el aceite de coco. Tritura todo hasta que se forme una masa pegajosa y maleable. Haz bolitas con las manos y reboza cada trufa en cacao o en semillas de sésamo o coco rallado .
Guardalas en la nevera hasta 30 min antes de servir.
Un snack sin azúcar, ni harinas, rico en fibra, magnesio y grasas saludables , perfecto para poner un toque diferente estas fiestas .
Feliz Navidad y un prospero año 2026.
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