Una receta ligera, nutritiva y llena de color, perfecta para la primavera. Un plato equilibrado, fácil de preparar y delicioso
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 g de tofu firme
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 zanahoria
- 4–6 fresas
- 1 cucharada de salsa de soja
- Zumo de media naranja o limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Corta el tofu en cubos y sécalo con papel de cocina.
- Calienta el aceite en una sartén y dora el tofu por todos sus lados hasta que esté ligeramente crujiente.
- Añade la salsa de soja y el zumo de naranja (o limón), deja que reduzca ligeramente y retira del fuego.
- Pela la zanahoria y córtala en tiras finas. Lava las espinacas y las fresas, y corta estas últimas en láminas.
- Coloca una base de espinacas en el plato, añade el tofu templado por encima y reparte la zanahoria y las fresas.
- Aliña con un chorrito de aceite de oliva, semillas de sésamo, sal y pimienta al gusto.
Sugerencia:
Puedes añadir aguacate, arroz integral o quinoa para convertirlo en un plato único, completo y muy nutritivo.
Un pequeño tip:
Tómate este momento como una pausa consciente: come despacio, saborea cada bocado y conecta con los colores, texturas y sabores. También es una forma de bienestar
Deja una respuesta